Cách làm món

Bún thịt chiên

Danh sách video

Video 1
Bún Thịt Chiên Giòn Rụm – Món Ngon Đổi Vị Cho Ngày Chán Cơm | Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Video 2
Bún thịt chiên - Cách làm bún thịt chiên đơn giản, thơm ngon khó cưỡng
Video 3
Cách làm BÚN THỊT VIÊN CHIÊN ngon như Bún Thịt Nướng mềm thơm không bị khô - @TÚLÊMIỀNTÂY

Nguyên liệu

  • - Thịt heo nạc dăm
  • - Xà lách
  • - Tỏi
  • - Ớt
  • - Hành tím
  • - Đu đủ xanh
  • - Nước mắm
  • - Muối
  • - Đường
  • - Hạt nêm
  • - Ngũ vị hương
  • - Giấm ăn

Các bước chế biến

  1. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vuông mỏng hoặc sợi. Trộn đu đủ với muối, đường, giấm, để ngâm ít nhất 2 tiếng cho thấm gia vị. Để tăng hương vị, có thể chuẩn bị trước một ngày và bảo quản trong tủ lạnh.
  2. Tỏi và hành tím giã nhuyễn cùng muối, hạt nêm, tiêu và ngũ vị hương. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa giã, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
  3. Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường và nước ấm vào bình, khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó cho đu đủ ngâm chua vào. Thêm tỏi và ớt băm. Cuối cùng, điều chỉnh độ chua bằng giấm.
  4. Chiên thịt: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt đã ướp vào chiên vàng đều các mặt đến khi chín. Để giảm lượng dầu mỡ, có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Nếu dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nên ướp thêm một ít dầu ăn vào thịt để thịt không bị khô.
  5. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cắt thịt chiên thành miếng vừa ăn. Bày bún, rau xà lách và thịt chiên ra tô. Chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Công thức liên quan