Cá diêu hồng hấp khế

Nguyên liệu

• - 1 con cá diêu hồng
• - 2 quả khế chua
• - 2 quả cà chua
• - 1 củ hành tây
• - hành lá
• - tiêu
• - thì là
• - gừng
• - ớt
• - 0.5 thìa cafe muối
• - 1 thìa canh nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá diêu hồng, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với muối và tiêu xay để tăng hương vị.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây và gừng thái sợi mỏng.
3. Khế cắt lát mỏng, loại bỏ hạt. Ớt thái lát xéo.
4. Sắp xếp cá và các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hoặc xửng hấp. Hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín hoàn toàn.
5. Tắt bếp, rưới đều nước mắm lên trên cá để tăng thêm hương vị. Thêm hành lá và thì là thái nhỏ. Đậy vung và giữ nóng đến khi dùng.