Súp Bắp Hạt Sen

Nguyên liệu

• - 1 trái Bắp ngọt
• - 100 g Hạt sen tươi
• - Rau mùi ta (ngò rí)
• - 3 tsp Bột năng
• - Hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Luộc hoặc hấp hạt sen đến khi chín mềm hoàn toàn. Việc này giúp hạt sen bùi và dễ xay hơn.
2. Tách hạt bắp ngọt. Xay nhuyễn hạt bắp đã tách bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần sữa bắp sánh mịn. Cho hạt sen đã luộc vào nồi sữa bắp. Thêm một ít rau ngò rí để tăng hương vị, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Đun nhỏ lửa nồi súp bắp hạt sen, nêm nếm hạt nêm chay cho vừa ăn. Lưu ý khuấy đều để tránh súp bị cháy ở đáy nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi súp sánh lại thì tắt bếp.