Đậu hũ sốt cà chua tóp mỡ

Nguyên liệu

• - Đậu hũ
• - Cà chua
• - Tóp mỡ
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Dầu ăn
• - Nước mắm em bé

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu. Băm nhỏ hành lá. Phi thơm hành lá băm với một chút dầu ăn, cho cà chua đã thái hạt lựu vào đảo đều. Thêm tóp mỡ vào chảo, nêm một chút nước mắm em bé và tiêu xay. Đổ thêm một chút nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa cho cà chua mềm nhừ, tạo thành sốt.
3. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại. Rắc thêm hành lá đã thái nhỏ lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.