Tàu hủ yến mạch sốt xoài

Nguyên liệu

• - 1 chén yến mạch
• - 2 chén nước
• - bột chùm ngây
• - hạt chia
• - xoài

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút, sau đó rửa kỹ 3 lần để loại bỏ nhớt. Cho yến mạch đã ngâm và 2 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
2. Lọc hỗn hợp yến mạch đã xay qua một lớp vải xô hoặc rây lọc mịn để loại bỏ cặn. Đổ phần nước yến mạch đã lọc vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Thêm bột chùm ngây vào nồi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp tục đun và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Đổ hỗn hợp tàu hủ yến mạch đã nấu vào khuôn hoặc hộp đựng. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để tàu hủ đông lại.
4. Trong khi chờ tàu hủ đông, xoài tươi gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Nghiền nhuyễn xoài qua rây để tạo thành sốt xoài mịn. Khi ăn, lấy tàu hủ yến mạch ra khỏi khuôn, rưới sốt xoài lên trên và rắc thêm hạt chia.