Canh Bí Đỏ Thịt Viên

Nguyên liệu

• - 200 g thịt heo xay
• - 400 g bí đỏ
• - 1 củ hành tím
• - tiêu
• - muối
• - ngò om (ngỗ)

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt heo, cắt miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím.
2. Xay hoặc băm nhuyễn thịt heo cùng với hành tím và một chút tiêu, muối. Vo thịt thành viên tròn nhỏ vừa ăn.
3. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
4. Đun sôi nước, nhẹ nhàng thả thịt viên vào. Khi nước sôi lại, hạ nhỏ lửa và vớt bọt để nước canh được trong.
5. Khi thịt viên chín nổi lên, cho bí đỏ vào nấu đến khi bí đỏ mềm.
6. Nêm nếm lại gia vị với một chút mắm và muối cho vừa ăn.
7. Thêm ngò om đã cắt nhỏ vào canh để tăng thêm hương vị thơm ngon đặc trưng.
8. Múc canh ra tô và thưởng thức.