Cách làm món
Bánh Đa Cá Rô
Danh sách video
Cách nấu CANH BÁNH ĐA CÁ RÔ ĐỒNG siêu ngon cho gia đình!
Cách Nấu Món Bánh Đa Cá Rô Tuyệt Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Bánh đa cá rô đồng bao ngon bao ngọt - cách nấu bánh đa cá rô đồng - Món quê ||PHƯỢNG tỷ tỷ
Dạy nấu bánh đa cá rô 0981352838
Món Bánh Đa Cá Rô Ngon Nhất Nam Định
Cách nấu bánh đa cá rô thái bình 0981352838
Nguyên liệu
- - 600 g cá rô
- - 1 củ gừng nhỏ
- - 1 bó rau cải mơ
- - 2 củ hành khô
- - 2 con sá sùng
- - hành khô phi
- - muối
- - nước mắm
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế cá rô thật sạch, loại bỏ phần ruột và mang cá. Luộc cá với một mẩu gừng nhỏ và một chút muối hạt đến khi chín tới. Vớt cá ra đĩa, để nguội hoàn toàn.
- Gỡ phần thịt cá ra khỏi xương. Cho xương cá vào máy xay sinh tố, thêm chút nước luộc cá, xay nhuyễn. Lọc kỹ hỗn hợp xương cá xay để lấy nước dùng trong.
- Đổ nước luộc cá đã lọc vào nồi nước dùng xương cá, đun sôi lại. Nêm nếm muối cho vừa ăn, thả thêm vài lát gừng mỏng để khử mùi tanh và tăng hương thơm. Nướng vàng hành khô và sá sùng khô đã cắt bỏ hai đầu, sau đó thả vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa để nước dùng thêm đậm đà. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt cá đã gỡ vào xào đến khi khô ráo. Thêm một muỗng nước mắm ngon để tăng hương vị. Rau cải mơ nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ nếu thích.
- Chần bánh đa (hoặc phở tươi/bún) qua nước sôi cho mềm. Chần nhanh rau cải mơ. Sắp xếp bánh đa, rau cải và thịt cá xào vào bát.
- Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc hành khô phi thơm. Thưởng thức ngay.
