Bánh mì trứng muối

Nguyên liệu

• - 1 quả trứng gà
• - 1 ổ bánh mì gối
• - 0.5 quả dưa chuột
• - 2 quả trứng muối
• - 20 gr khô gà

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sốt trứng dầu: Tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm đường kính theo khẩu vị, vắt thêm một ít nước cốt chanh. Đặt bát lòng đỏ lên nồi nước sôi, đánh đều cách thủy đến khi lòng đỏ nhạt màu và sánh lại. Nhấc bát ra khỏi nồi, từ từ thêm dầu ăn vào, vừa thêm vừa đánh đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sánh đặc mong muốn.
2. Nếu sử dụng trứng muối tự làm, hãy muối trứng trong khoảng 3 tuần để đạt được hương vị mong muốn. Trước khi sử dụng, đem trứng muối đi hấp chín.
3. Cắt bỏ phần viền bánh mì để bánh mềm và dễ cuộn hơn.
4. Phết đều sốt trứng dầu lên từng lát bánh mì. Rải khô gà và trứng muối đã cắt nhỏ lên trên lớp sốt.
5. Cuộn bánh mì lại và thưởng thức.