Cơm chiên hải sản dứa

Nguyên liệu

• - Dứa tươi
• - Tôm tươi
• - Cơm nguội
• - Đậu đũa
• - Cà rốt
• - Hành tây
• - Gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Nấu cơm và để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Bước này giúp cơm săn lại, khi chiên sẽ tơi và giòn hơn.
2. Rửa sạch cà rốt, đậu đũa, hành tây, tôm và dứa. Cắt tất cả thành hạt lựu có kích thước tương đồng để đảm bảo món ăn có tính thẩm mỹ và chín đều.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho cà rốt, đậu đũa, và hành tây vào xào trước cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, thêm tôm vào đảo đều và nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu) vừa ăn. Xào đến khi tôm chín tới thì trút ra.
4. Sử dụng một chảo khác, đun nóng dầu ăn và cho cơm vào chiên. Đảo đều và liên tục để cơm không bị cháy và đạt độ giòn mong muốn. Sau đó, cho hỗn hợp rau củ và tôm đã xào vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Cuối cùng, thêm dứa đã cắt hạt lựu vào chảo cơm chiên. Đảo nhẹ nhàng để dứa không bị nát và vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.