Cách làm món
Bánh Tôm Hà Nội
Danh sách video
BÁNH TÔM HỒ TÂY- BÁNH TÔM CỔ NGƯ chuẩn của người Hà Nội, bí quyết pha bột bánh giòn tan, giòn lâu.
Hướng Dẫn Làm Bánh Tôm Hồ Tây (West Lake Shrimp Cake) | Bếp Cô Minh Tập 180
Secret to mixing flour to have delicious crispy SHRIMP CAKE
Tự làm BÁNH TÔM HỒ TÂY- Giòn tan, ngon hơn ngoài hàng!
Bánh Tôm Hồ Tây - Cách làm Bánh Tôm Hồ Tây giòn tan chuẩn vị Hà Nội by Dinh kim ẩm thực
BÁNH TÔM - Cách pha Bột chiên giòn - Cách làm Bánh Tôm Cổ Ngư giòn lâu và giòn rụm by Vanh Khuyen
Cách làm BÁNH TÔM HỒ TÂY Hà Nội thơm ngon chuẩn vị | Món Ngon Gia Đình
Bánh tôm Hồ Tây, Bánh tôm chiên- Cách làm bánh tôm chiên gia truyền | Cuộc Sống Hà Nội
Tuyệt đỉnh cách làm Bánh Tôm không bột nổi không men nở không ủ bột bánh giòn tan giòn rụm nhanh cực
Nguyên liệu
- - 4 gram Tôm nhỏ
- - 2 củ Khoai lang
- - 2 túi Bột chiên giòn
- - 1 củ Su hào
- - 1 củ Cà rốt
- - Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, mùi, rau húng...)
- - 1 quả Chanh
- - 1 củ Tỏi
- - 2 quả Ớt
- - Đường
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Tôm rửa sạch, loại bỏ phần râu dài nếu có.
- Khoai lang gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm, sau đó bào thành sợi nhỏ.
- Hòa bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp loãng, sau đó trộn đều với khoai lang đã bào.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập bánh. Múc một lượng bột vừa đủ vào thìa, đặt tôm lên trên và nhẹ nhàng cho vào chảo dầu nóng. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều và giòn.
- Bánh tôm đạt yêu cầu khi có màu vàng đậm, khoai lang giòn và tôm chín giòn.
- Để làm nước chấm, gọt vỏ su hào và cà rốt, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm su hào và cà rốt trong nước đường khoảng 30 phút để tăng độ giòn. Pha nước chấm chua ngọt bằng cách trộn nước mắm, nước lọc và đường theo tỉ lệ phù hợp. Băm nhỏ tỏi và ớt, thêm vào nước chấm sau khi đã pha xong để tỏi không bị chìm. Cuối cùng, cho su hào và cà rốt đã ngâm vào nước chấm.
- Bánh tôm chiên giòn ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống.
