Cơm cháy hành

Nguyên liệu

• - 1 gói mì tôm (chọn loại có gói muối hành)
• - 1 chén cơm nguội (tơi, không dính)

Các bước chế biến

1. Trải đều cơm nguội thành lớp mỏng trên mâm hoặc khay lớn. Đem phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi cơm khô hoàn toàn và trở nên cứng lại. Thời gian phơi hoặc sấy có thể kéo dài từ 4-6 tiếng tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ dày của lớp cơm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ với lượng dầu đủ để ngập miếng cơm cháy. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách thả một mẩu cơm nhỏ vào, nếu thấy sủi bọt mạnh và cơm vàng nhanh thì dầu đã đạt yêu cầu.
3. Gắp từng miếng cơm đã phơi khô vào chiên ngập dầu. Chiên vàng đều cả hai mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn. Vớt cơm cháy ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
4. Ngay khi cơm cháy còn nóng, rắc đều gói muối hành (có sẵn trong gói mì tôm) lên trên bề mặt. Có thể gia giảm lượng muối tùy theo khẩu vị.