Cách làm món
Cá Chạch Chiên Giòn Mắm Me
Danh sách video
Cách làm cá chạch chiên giòn chấm mắm me siêu ngon - Cô Mi Channel
🐟Cuối tuần đãi cả nhà món Cá Chạch Chiên Giòn chấm Nước Mắm Me | Món Ngon Ivi Lunch 💙💛❤️💚💜
Cách Làm Cá Chạch Chiên Chấm Mắm Me Giòn Thơm Ngon
CHẠCH ĐỒNG CHIÊN GIÒN RỤM CHẤM MẮM ME - Ăn Không Bỏ Thứ Gì
Nguyên liệu
- - 500 g cá chạch
- - Dầu ăn
- - 2 muỗng canh cốt me
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 2 muỗng canh đường
- - 2 muỗng canh tương ớt
Các bước chế biến
- Cá chạch sau khi mua về cần làm sạch kỹ. Loại bỏ phần đầu, chà xát với muối để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhờn. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo hoàn toàn. Ướp cá với một chút muối, bột ngọt, bột nghệ và ớt bột để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập cá. Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn đều cả hai mặt. Gắp cá ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn giòn ngon hơn.
- Pha mắm me bằng cách kết hợp cốt me, nước mắm, đường và tương ớt trong một nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun sôi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt cay. Khi ăn, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào mắm me để tăng thêm hương vị đậm đà.
