Sườn Non Hấp Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - 1/3 trái Bí đỏ (phần cuối)
• - 200 gr Sườn non, chặt miếng nhỏ
• - 25 gr Tỏi xay
• - Nước tương
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Chọn một quả bí đỏ, cắt một lát mỏng ở đáy để tạo mặt phẳng giúp bí đứng vững. Dùng dao khoét bỏ phần ruột và hạt bên trong, tạo thành một khoảng trống để chứa sườn non.
2. Nạo một ít phần ruột bí đỏ, thêm chút nước, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp mịn.
3. Sườn non sau khi chặt miếng vừa ăn, đem ngâm với một chút bột baking soda (khoảng 1/2 muỗng cà phê) trong 5 phút. Sau đó, rửa thật sạch sườn lại với nước để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn mềm hơn.
4. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và vài giọt cốt chanh. Cho sườn non vào trụng sơ đến khi chín tái. Vớt sườn ra và để ráo.
5. Ướp sườn non với tỏi xay, hạt nêm, nước tương, đường và tiêu. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
6. Phi thơm tỏi xay với một ít dầu ăn, sau đó cho phần bí đỏ đã xay nhuyễn vào xào. Nêm nếm hạt nêm và đường cho vừa khẩu vị, tạo thành phần sốt bí đỏ sền sệt.
7. Cho phần sườn non đã ướp vào bên trong quả bí đỏ. Rưới đều phần sốt bí đỏ lên trên sườn.
8. Đặt quả bí đỏ vào nồi hấp cách thủy. Hấp trong khoảng 30 phút hoặc đến khi sườn chín mềm và bí đỏ chín tới.
9. Sau khi hấp xong, lấy bí đỏ ra. Món sườn non hấp bí đỏ đã hoàn thành. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có hình thức đẹp mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè.