Cách làm món
Cá Phèn Đổng Kho
Danh sách video
Vlog 42 ||#CÁ PHÈN KHO KEO NGON CƠM NGÀY MƯA
Cá Phèn kho tiêu - Cách làm CÁ PHÈN KHO TIÊU XANH ăn hết cơm l Cô Hai Nhỏ Sài Gòn
CÁ PHÈN KHO TIÊU ăn hết cơm luôn // Hà Nguyễn Thị Thanh.
Nguyên liệu
- - 300 gram cá phèn đổng
- - quả ớt tươi
- - dầu ăn
- - tiêu xay
- - ớt bột
- - muối
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Cá phèn đổng sau khi mua về, tiến hành cắt bỏ phần đầu và đuôi. Loại bỏ phần ruột cá và rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Ướp cá với một lượng vừa đủ muối, nước mắm, dầu ăn và ớt bột. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 2 giờ.
- Xếp cá đã ướp vào nồi. Thêm khoảng nửa chén nước lọc và vài lát ớt tươi. Đặt nồi lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho cá cho đến khi cá chín và nước kho sánh lại. Rắc thêm tiêu xay trước khi tắt bếp.
