Cách làm món
Bánh bao nguyên cám nhân ức gà
Danh sách video
Bánh bao nguyên cám nhân gà nấm | Whole Wheat Steamed Buns with Chicken and Mushrooms Filling
Bí kíp làm BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai (Ct bánh siêu mềm, ngon)
[EATCLEAN] Bánh bao nguyên cám nhân ức gà nấm/Mẹ của nhím Vlog 52
Công thức bánh bao nguyên cám nhân gà nấm phô mai | WHOLE WHEAT DUMPLINGS WITH CHICKEN & MUSHROOM
Bánh bao nguyên cám nhân gà nấm - Bep Huele
Bánh bao làm từ bột mì nguyên cám,bánh bao nguyên cám nhân gà nấm , bánh bao healthy
Nguyên liệu
- - 300 gr bột bánh bao nguyên cám
- - 60 ml sữa tươi không đường
- - 1 muỗng cf men nở
- - 1 muỗng cf chanh
- - 1 lòng trắng trứng
- - 1 tbsp dầu gạo lức
- - Nhân bánh (tùy thích)
- - 4 con tôm lột vỏ
- - 200 gr ức gà
- - 1/4 củ cà rốt
- - Hành lá, tiêu, gia vị
Các bước chế biến
- Làm ấm sữa tươi không đường đến khoảng 30 độ C. Trộn đều bột mì nguyên cám và men nở trong một bát lớn. Thêm lòng trắng trứng, nước cốt chanh và dầu gạo lứt vào hỗn hợp bột. Từ từ rót sữa ấm vào, nhào bột liên tục cho đến khi bột mịn, không dính tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ 30 phút để bột nở.
- Rửa sạch tôm, ức gà và rau củ. Băm nhỏ tôm và ức gà, thái cà rốt và hành lá thành sợi mỏng. Trộn đều tôm, ức gà và rau củ trong một bát lớn. Nêm nếm với hạt nêm, tiêu xay, muối và nước tương. Trộn đều và để yên cho ngấm gia vị.
- Sau khi bột đã nở, rắc một lớp bột mỏng lên thớt. Chia bột thành các phần nhỏ vừa ăn. Cán mỏng từng phần bột và cho nhân vào giữa. Gói kín nhân lại, tạo hình bánh bao. Lưu ý phủ một lớp khăn ẩm lên bánh bao đã tạo hình để tránh bị khô trong quá trình ủ.
- Cho bánh bao vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ, tính từ khi nước sôi. Bánh chín sẽ mềm và có mùi thơm nhẹ của sữa. Nên sử dụng giấy lót dưới bánh bao để tránh bánh bị dính vào nhau.
