Cơm chiên bơ trứng

Nguyên liệu

• - 3 bát cơm nguội
• - 2 quả trứng gà
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 bắp ngô ngọt
• - 1 miếng bơ lạt
• - gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm)
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Ngô ngọt tách hạt. Chần sơ cà rốt đã thái hạt lựu qua nước sôi khoảng 1 phút để giảm thời gian xào.
2. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, đập trứng gà vào, đảo nhẹ cho trứng vừa chín tới, không để trứng quá khô.
3. Cho cơm vào chảo trứng, đảo đều để cơm tơi ra và quyện với trứng. Thêm cà rốt và ngô ngọt đã chuẩn bị vào, nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường, nước mắm).
4. Tiếp tục đảo đều cơm trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín đều và cơm có độ khô ráo. Thêm bơ lạt vào, đảo nhanh tay cho bơ tan chảy và phủ đều lên cơm. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Múc cơm chiên bơ trứng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.