Xà Lách Xoong Trộn Dầu Dấm

Nguyên liệu

• - 500 g xà lách
• - 500 g xà lách xoong
• - 300 g cà chua
• - 200 g hành tây
• - 5 tép tỏi
• - 1 quả ớt
• - 2 muỗng canh dầu ô liu
• - 1 muỗng canh dấm hoặc nước cốt chanh
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 2 muỗng cà phê đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xà lách và xà lách xoong dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết đất và tạp chất. Cắt rau thành những đoạn vừa ăn, để ráo nước.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái lát mỏng. Làm nóng chảo với một chút dầu ô liu, cho hành tây vào xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút đến khi hành hơi trong lại. Việc này giúp giảm bớt vị hăng và tăng độ ngọt tự nhiên của hành.
3. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng ớt. Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi ớt băm với nước mắm, đường, và dấm (hoặc nước cốt chanh). Nêm nếm để đạt được hương vị chua ngọt mặn hài hòa, phù hợp với khẩu vị cá nhân.
4. Cho hành tây đã xào vào bát rau đã sơ chế. Rưới đều nước sốt đã pha lên trên và trộn nhẹ nhàng để rau ngấm đều gia vị.
5. Bày xà lách ra đĩa. Cắt cà chua thành những lát tròn mỏng và xếp xung quanh đĩa để trang trí. Thưởng thức ngay sau khi trộn để cảm nhận độ tươi ngon của món ăn.