Bắp cải ngâm mắm chua cay

Nguyên liệu

• - 1 cây bắp cải
• - 1 chai giấm ăn
• - mắm
• - đường
• - ớt

Các bước chế biến

1. Chọn bắp cải tươi ngon, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
2. Trong âu hoặc hũ đựng, pha giấm ăn với lượng mắm vừa khẩu vị. Thêm đường và ớt băm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Cho bắp cải đã thái vào hỗn hợp giấm, mắm, đường, ớt. Đảm bảo hỗn hợp ngập bắp cải.
4. Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày trước khi dùng.
5. Bắp cải ngâm đạt yêu cầu khi có màu trắng trong, giòn ngon, vị chua cay ngọt hài hòa.