Trứng ngâm Coca

Nguyên liệu

• - 10 quả trứng gà
• - 2 lon Coca
• - 100 ml nước tương
• - 50 ml Sake nấu ăn hoặc rượu nhẹ độ VN
• - 4 hoa hồi, 2 vỏ quế

Các bước chế biến

1. Luộc trứng. Để trứng lòng đào, luộc trong 6 phút; để trứng chín hoàn toàn, luộc trong 9 phút. Ngay sau khi luộc xong, vớt trứng ra và ngâm vào nước đá lạnh để hạ nhiệt nhanh và giúp dễ dàng bóc vỏ.
2. Chuẩn bị nước ngâm: Trong một nồi nhỏ, đổ Coca, nước tương và Sake vào. Cho hoa hồi và quế vào túi lọc rồi thả vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong 3 phút. Tắt bếp, vớt bỏ túi lọc và để nước ngâm nguội hoàn toàn.
3. Ngâm trứng: Cho trứng đã bóc vỏ vào hũ đựng. Đổ nước ngâm đã nguội vào hũ sao cho ngập trứng. Sử dụng nắp nhựa hoặc vật nặng để chèn lên trên, đảm bảo trứng luôn ngập trong nước ngâm. Đậy kín nắp hũ và cho vào tủ lạnh. Sau 2 giờ là có thể dùng được, nhưng ngâm qua đêm sẽ giúp trứng ngấm vị ngon hơn. Trứng ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.