Cách làm món
Mứt me chua cay
Danh sách video
Cách làm kẹo mứt me ngày Tết chua chua cay cay rất là dễ làm (Tết . tập 4)
Món Ăn Ngon - MỨT ME CAY, cách làm Mứt Me Chua Cay đón TẾT
MỨT ME - Cách làm Mứt Me dẻo giòn ngon không sử dụng nước vôi trong cho ngày tết - Tú Lê Miền Tây
MỨT ME /Cách Làm MỨT ME CAY Chua chua Ngọt Ngọt Dẻo Giòn Trong Veo thơm Ngon đậm đà Hương Vị Tết.
Làm MỨT ME đơn giản tại nhà (bản Full) - Hồng Thanh Food
Cách làm MỨT ME nguyên trái ngon tuyệt
KẸO ME | Mứt me chua cay cho ngày tết | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 1 kg me xanh
- - 500 gram đường
- - 1 thìa cafe ớt bột
- - 30 gram muối
Các bước chế biến
- Me xanh sau khi rửa sạch, để ráo, cho vào túi hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm. Sau đó, rã đông me trong khoảng 2 tiếng và gọt bỏ vỏ.
- Hòa tan 1 muỗng canh muối vào 1 lít nước, cho me đã gọt vào ngâm trong 1 tiếng. Sau khi ngâm, dùng dao rạch một đường bên cạnh quả me và tách bỏ hạt. Tiếp tục ngâm phần thịt me đã tách hạt vào thau nước muối. Rửa me nhiều lần bằng nước sạch (4-5 lần) để giảm bớt vị mặn và chua, sau đó để ráo.
- Cho me đã ráo nước vào bát lớn, thêm đường và trộn đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 6 tiếng để me ngấm đường.
- Đổ phần nước đường ngâm me vào chảo, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước đường keo lại và có màu nâu nhạt. Thêm me vào chảo, đảo đều liên tục trong khoảng 10 phút để me ngấm đều nước đường. Thêm ớt bột và muối, đảo đều và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Vớt me ra và trải đều lên vỉ, đặt khay hứng bên dưới. Phơi nắng me trong khoảng 3-4 tiếng cho đến khi khô lại. Sau khi phơi, bày mứt me ra đĩa và thưởng thức.
