Ức gà sốt bơ

Nguyên liệu

• - 500 gr Ức gà
• - 100 gr Bơ
• - 2 quả Ớt
• - 1 củ Tỏi
• - 1 củ Hành tím
• - 1 tép Sả
• - Bột ngô
• - Dầu ăn
• - Tiêu trắng
• - Muối
• - Rượu

Các bước chế biến

1. Ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Dùng khăn giấy thấm khô để loại bỏ bớt nước thừa. Ướp thịt gà với một chút muối và rượu trắng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
2. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu trắng, tỏi, sả, ớt, hành tím đã được băm nhuyễn hoặc giã và vắt lấy nước. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Lăn đều các miếng gà đã ướp qua một lớp bột ngô mỏng, đảm bảo bột phủ đều khắp miếng thịt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập miếng gà. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, cho gà đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Vớt gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.