Bông bí xào tép

Nguyên liệu

• - 200 gr Tép đất hoặc tép thẻ
• - Bông bí
• - Hành lá
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Bông bí đem tước bỏ xơ, loại bỏ phần nhụy bên trong, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành khúc vừa ăn, để ráo. Tép rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
2. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho tép vào xào nhanh tay đến khi tép chuyển màu hồng.
3. Thêm bông bí vào chảo, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn để bông bí chín đều mà vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ăn nên được dùng nóng.