Thịt Cuộn Cải Thảo

Nguyên liệu

• - 200 g thịt lợn băm
• - 100 g cải thảo
• - 20 g hẹ
• - 2 muỗng cà phê tỏi băm
• - 1 củ gừng nhỏ
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cà phê dầu mè
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 1 gói bột bắp
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải thảo, thái nhỏ, thêm muối và trộn đều. Để cải thảo ngấm muối trong khoảng 10-15 phút, sau đó vắt kỹ để loại bỏ nước thừa.
2. Trong một bát lớn, kết hợp thịt lợn băm, cải thảo đã vắt, hẹ thái nhỏ, tỏi băm, nước tương, dầu mè, muối, tiêu, lòng đỏ trứng gà và gừng bào sợi. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
3. Vo hỗn hợp thịt thành các viên tròn có kích thước vừa ăn. Lăn các viên thịt qua bột bắp, đảm bảo bột bám đều trên bề mặt. Nên lăn 2 lần để bột bám đều hơn.
4. Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi nhẹ, nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào nồi. Đun sôi liu riu trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi thịt chín và nổi lên trên mặt nước.
5. Vớt các viên thịt ra và bày lên đĩa. Món này thường được dùng nóng với cơm và nước tương.