Chuối Đốt Rượu Vị Chanh

Nguyên liệu

• - 1 quả chuối
• - 1 quả chanh leo
• - 5 ml rượu nếp
• - 5 g bơ
• - 2 muỗng đường nâu

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chuối: lột vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, có thể cắt lát xéo hoặc cắt đôi theo chiều dọc tùy theo sở thích.
2. Chanh leo: cắt đôi, dùng rây lọc để lấy phần nước cốt, loại bỏ hạt.
3. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Khi bơ tan hoàn toàn, thêm đường nâu vào và đun đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel nhẹ.
4. Cho chuối vào chảo, đảo nhẹ để chuối áo đều hỗn hợp bơ đường. Chiên mỗi mặt khoảng 30 giây để chuối ngấm đều hương vị.
5. Đổ nước cốt chanh leo vào chảo, lắc nhẹ để nước cốt thấm đều vào chuối. Tiếp tục đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lật chuối để chuối có màu vàng đẹp mắt.
6. Khi nước sốt trong chảo bắt đầu sệt lại, đổ rượu nếp vào. Nghiêng chảo để lửa bén vào rượu, tạo hiệu ứng đốt rượu đẹp mắt. Khi lửa tắt và hỗn hợp sốt sánh lại, tắt bếp.
7. Bày chuối ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Có thể trang trí thêm bằng một ít vỏ chanh bào hoặc lá bạc hà.