Mì gạo xào hải sản

Nguyên liệu

• - 200 g mì gạo
• - 100 ml nước lọc
• - 30 g tôm nõn
• - 30 g bề bề nõn
• - 30 g giá đỗ
• - 20 g hoa thiên lý
• - 30 g cà rốt
• - 1 củ hành khô
• - 1 quả trứng gà
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch mì gạo, ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Các nguyên liệu khác như tôm, bề bề, giá đỗ, hoa thiên lý và cà rốt cũng rửa sạch và để ráo.
2. Băm nhỏ hành khô. Phi thơm hành băm với một chút dầu ăn, sau đó cho tôm và bề bề vào xào đến khi chín tái. Nêm nếm một chút dầu hào cho vừa ăn. Tiếp theo, thêm các loại rau củ vào xào cùng đến khi vừa chín tới rồi trút ra đĩa, để riêng.
3. Sử dụng chảo vừa xào hải sản, đập trứng gà vào và tráng đều (làm như vậy mì sẽ không bị dính). Cho mì gạo đã ngâm vào xào, nêm nếm thêm nước tương cho vừa khẩu vị. Khi mì chín mềm, cho hỗn hợp tôm, bề bề và rau củ đã xào trước đó vào đảo đều khoảng 2 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Cuối cùng, múc mì gạo xào hải sản ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.