Bánh bao sữa cacao

Nguyên liệu

• - 100 g bột mì
• - 10 ml dầu ăn
• - 60 ml sữa công thức
• - 2 g men nở
• - 4 g cacao

Các bước chế biến

1. Tùy chỉnh lượng đường và muối theo khẩu vị cá nhân.
2. Pha sữa công thức và để nguội đến khoảng 30 độ C. Hòa tan men nở vào sữa, thêm dầu ăn và khuấy đều. Từ từ đổ hỗn hợp này vào tô bột mì, trộn đều cho đến khi bột kết dính. Chuyển bột ra mặt phẳng, nhào kỹ trong khoảng 10-15 phút đến khi bột mịn và đàn hồi.
3. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Trộn một phần bột với bột cacao. Lưu ý điều chỉnh lượng cacao để đạt được màu sắc mong muốn. Để riêng hai phần bột và ủ trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Sau khi ủ, bột đã nở gấp đôi. Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng và cây cán bột. Cán mỏng cả hai phần bột. Đặt lớp bột cacao lên trên lớp bột trắng, cuộn tròn lại và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
5. Đặt bánh bao đã tạo hình vào nồi, đậy nắp và ủ thêm 30 phút. Sau đó, hấp bánh trong khoảng 20 phút. Sau khi hấp xong, giữ bánh trong nồi thêm 5 phút rồi mới lấy ra để tránh bánh bị xẹp.