Đùi gà xào sả ớt

Nguyên liệu

• - 600 g đùi gà lọc xương
• - 3 củ sả
• - 2 quả ớt chỉ thiên
• - muối bột canh
• - dầu ăn
• - đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà đã lọc xương, sả và ớt chỉ thiên. Sả đem băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
2. Ướp thịt gà với sả, ớt băm, thêm một chút đường và muối bột canh. Trộn đều và thêm một ít dầu ăn để thịt gà mềm và gia vị dễ ngấm. Ướp trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà đã ướp vào xào ở lửa vừa. Đảo đều tay đến khi thịt gà chín vàng đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Bày món ăn ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tỉa để món ăn thêm hấp dẫn. Dùng nóng với cơm trắng.