Canh Nấm Bào Ngư Đậu Hũ Cải Xoong

Nguyên liệu

• - 100 gr nấm bào ngư
• - 1 miếng đậu hũ trắng
• - 200 gr cải xoong
• - 1 muỗng canh hạt nêm chay
• - 0.5 muỗng cafe đường
• - củ hành tím
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Nấm bào ngư sau khi mua về, cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa sạch lại với nước, nhẹ nhàng vắt ráo để giữ độ giòn.
2. Đậu hũ trắng cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cải xoong rửa sạch, để ráo. Hành tím băm nhỏ.
3. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm bào ngư vào xào nhẹ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm đậu hũ trắng. Đun sôi, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
5. Khi nước sôi, cho rau cải xoong vào. Nấu thêm khoảng 2 phút cho cải chín tới thì tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Dùng nóng.