Cách làm món
Riêu Cá
Danh sách video
Cá Diêu Hồng Nấu Riêu - Bí quyết để có tô canh riêu thơm ngon cho cả nhà
CÁCH LÀM CANH RIÊU CÁ CHÉP THƠM NGON | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cá Chép Nấu Riêu!!! Thích Vào Bếp!!!
Cách Làm Canh Cá Hưng Yên Full Quy Trình Lọ Mọ Từ 3h Sáng #canhca
Cách nấu Canh riêu Cá /canh cá thì là |Thanh Tâm Food
Món Ngon Mỗi Ngày - Cách Làm Món Riêu Cá Chép Thơm Ngon Như Nhà Hàng
Nguyên liệu
- - 1 kg đầu, đuôi cá chắm, cá chép hoặc cá mè sông
- - 1 mớ thì là
- - 1 mớ hành hoa
- - 3-4 trái cà chua
- - 1 mẩu nghệ tươi
- - 3 thìa mẻ
- - 3 trái khế chua
- - 2 thìa đường
- - 3 thìa gia vị
- - 0.5 bát nước tương bắc (tương bần)
- - rau sống ăn kèm (xà lách, mùi, húng lủi...)
- - 3 thìa dấm
- - 2-3 trái ớt
- - 3 thìa nước mắm
- - nước lọc
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách làm sạch, sau đó rửa qua với một ít rượu trắng để khử mùi tanh. Tiếp theo, cho cá vào tô lớn cùng với cà chua, khế chua và nghệ đã giã nhuyễn. Thêm mẻ, gia vị và tương bần vào, trộn đều để cá ngấm gia vị.
- Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa cho cá ngấm đều gia vị. Sau đó, đổ thêm nước nóng vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào sở thích ăn nhiều hay ít nước.
- Hành hoa và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo vị chua, mặn, ngọt hài hòa. Rắc hành hoa và thì là đã thái nhỏ vào nồi, sau đó tắt bếp.
- Gắp cá ra đĩa, món này có thể ăn kèm với cơm, cá rán hoặc đậu phụ rán và rau sống.
- Pha nước chấm bằng cách trộn dấm, nước mắm, ớt, đường và một chút nước lọc. Thêm tỏi đập dập để tăng thêm hương vị.
