Cơm rang cua dứa

Nguyên liệu

• - Cơm nguội
• - 100 gr Thịt cua
• - 1 củ Cà rốt
• - 0.5 quả Dứa
• - 2 quả Trứng gà
• - Hành tây
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị cơm nguội. Nếu cơm mới nấu, hãy để nguội hoàn toàn hoặc làm lạnh trong tủ lạnh để hạt cơm săn lại, giúp cơm rang được tơi và ngon hơn.
2. Sơ chế các nguyên liệu: Hành tây, cà rốt và dứa đem thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng.
3. Phi thơm đầu hành trắng với một chút dầu ăn. Cho hành tây và cà rốt vào xào đến khi vừa chín tới. Thêm thịt cua vào xào cùng để thịt cua chín và dậy mùi thơm.
4. Cho cơm vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra và rang đến khi hạt cơm săn lại. Tiếp theo, cho dứa đã thái hạt lựu vào, đảo đều cùng cơm.
5. Đánh tan trứng gà, sau đó từ từ đổ vào chảo cơm, đảo nhanh tay để trứng bám đều vào hạt cơm. Nêm nếm gia vị như nước tương và các loại gia vị khác cho vừa ăn.
6. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào cơm rang, đảo đều. Để tăng thêm hương vị, có thể rắc thêm một ít hành phi trước khi tắt bếp.