Bò xào tàu xì củ hành

Nguyên liệu

• - 300 gr Thịt bò
• - 1 muỗng canh Tàu xì hạt
• - 0.5 củ Hành tây
• - Tỏi băm
• - Ngò rí
• - Gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn và thái lát mỏng, vừa ăn theo thớ thịt ngang.
2. Băm nhuyễn tàu xì. Chia tàu xì thành hai phần, một phần ướp cùng thịt bò, phần còn lại để riêng dùng sau.
3. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Rửa nhẹ hành tây đã thái và để ráo nước.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Phi thơm tỏi băm và phần tàu xì còn lại đến khi vàng thơm.
5. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Đảo đều và nhanh để thịt không bị dai và mất nước.
6. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm...) cho vừa ăn. Thêm hành tây vào xào đến khi hành vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt thì tắt bếp.
7. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Trang trí bằng vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.