Cách làm món
Ốc Nấu Đậu
Danh sách video
Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon
Ốc Om Chuối Đậu Ngon Cực Kỳ | HÀ COOKING
ỐC OM CHUỐI ĐẬU - Chuẩn Bắc, thơm ngon đúng vị
cách làm ốc nấu chuối đậu ngon nhất || Huong Foody
ỐC OM CHUỐI ĐẬU – Món ăn kinh điển của người Bắc Bộ | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm món ỐC NẤU ĐẬU không tanh giòn thơm ngon!
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc
- - 2 cái Đậu phụ
- - 2 gam Thịt ba chỉ
- - Lá lốt (hoặc hành lá, tía tô)
- - Hành khô
- - Tỏi
- - Nghệ
Các bước chế biến
- Ốc sau khi rửa sạch, luộc chín, khêu lấy phần thịt. Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi ốc săn lại.
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, áp chảo đến khi vàng đều. Nêm chút mắm để thịt đậm đà hơn.
- Phi thơm hành tỏi, cho đậu và thịt vào đảo đều cho thấm gia vị. Nghệ giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, bỏ bã. Đổ nước nghệ vào nồi, đun khoảng 15 phút để đậu ngấm đều. Cho ốc vào, đun thêm khoảng 10 phút, thêm lá lốt thái nhỏ vào.
- Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn đạt yêu cầu khi thấm đều gia vị, không bị tanh mùi ốc, đậu và thịt có màu vàng đẹp mắt, nước có màu vàng trong của nghệ.
