Canh Xương Hầm Susu Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai sâm đất
• - 250 gram khoai sâm đất
• - 300 gram xương vụn heo
• - 200 gram xương heo
• - 1 quả su su
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây

Các bước chế biến

1. Chần xương heo qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch. Cho xương heo, khoai sâm, hành tây, dấm và rượu trắng vào nồi. Hầm bằng nồi cơm điện ở chế độ nấu chậm (slow cook) trong khoảng 2 giờ.
2. Vớt bỏ phần xác xương và hành tây. Lọc lại nước dùng để đảm bảo độ trong.
3. Thêm su su và cà rốt đã xắt miếng vừa ăn vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Khi ăn, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng thêm hương vị.