Chả đậu gà rong biển

Nguyên liệu

• - 100 gr đậu gà
• - 50 gr bột chiên xù
• - 2 miếng rong biển lớn
• - ngò rí
• - hạt nêm chay
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu gà qua đêm, rửa sạch, sau đó luộc chín mềm. Cắt nhỏ ngò rí và rong biển. Cho đậu gà đã luộc, ngò rí, rong biển, 1 muỗng canh hạt nêm chay và bột chiên xù vào máy xay. Thêm một ít nước và 1 muỗng cà phê dầu ăn để hỗn hợp dễ xay hơn. Xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó cho ra tô và dùng muỗng trộn đều. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để định hình.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Lấy hỗn hợp chả từ tủ lạnh ra, ấn dẹp và tạo hình theo ý thích. Cho chả vào chảo chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chỉ lật chả khi một mặt đã vàng để tránh bị bở. Chiên cho đến khi hết nguyên liệu. Gắp chả ra đĩa và thưởng thức cùng tương cà hoặc tương ớt.