Đầu Mực Xào Cần Cà Chua Dưa Leo

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Đầu mực
• - 1 trái Dưa leo
• - 1 trái Cà chua
• - Hành lá
• - Cần tàu
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế đầu mực bằng cách rửa kỹ với muối để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Rửa sạch các loại rau.
2. Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho đầu mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu sao cho vừa ăn. Khi đầu mực vừa chín tới, thêm cà chua và dưa leo vào đảo đều. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị, sau đó thêm hành lá và cần tàu vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
3. Bày món ăn ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.