Cá nâu kho cà chua

Nguyên liệu

• - 1 con cá nâu
• - 1 trái cà chua
• - 1 muỗng cafe tỏi bằm
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 0.5 muỗng cafe đường
• - 1 chén nước
• - tiêu xay
• - hành lá
• - ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi. Cà chua thái hạt lựu. Phi thơm tỏi bằm với lượng dầu ăn vừa đủ. Thêm cà chua đã thái hạt lựu vào, xào đến khi cà chua mềm nhừ.
2. Nêm nước mắm và đường vào hỗn hợp cà chua, đảo đều. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
3. Nhẹ nhàng cho cá vào nồi. Đợi nước sôi trở lại thì lật mặt cá để cá chín đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Đậy nắp nồi và giảm nhỏ lửa. Kho liu riu cho đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho sánh lại. Thời gian kho khoảng 20-30 phút.
5. Trước khi tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ vào nồi cá kho.
6. Múc cá kho ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể dằm thêm ớt tươi nếu ăn cay.