Chả giò chả cá khoai lang tím

Nguyên liệu

• - 1 bịch bánh tráng bía hoặc bánh tráng rế
• - khoai lang tím
• - 500 gr chả cá xay
• - bắp

Các bước chế biến

1. Khoai lang tím có thể được hấp cách thủy cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Hoặc, có thể rửa sạch, thái sợi nhỏ.
2. Tách hạt bắp tươi. Có thể luộc sơ nếu thích, tuy nhiên bắp sẽ chín trong quá trình chiên chả giò.
3. Trộn đều chả cá xay với một chút muối, bột ngọt và hạt nêm theo khẩu vị cá nhân. Sau đó, thêm bắp và khoai lang tím đã sơ chế vào hỗn hợp.
4. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Trải bánh tráng lên thớt sạch. Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt lên bánh tráng và cuốn thành hình chả giò.
5. Chiên chả giò trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn. Vớt ra để ráo dầu trước khi thưởng thức.