Khổ qua tây xào tỏi

Nguyên liệu

• - 2 củ khổ qua tây
• - cọng hành lá
• - 1 củ tỏi
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Khổ qua tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Sử dụng muỗng để loại bỏ phần ruột. Thái khổ qua thành các lát xéo mỏng, vừa ăn.
2. Hành lá rửa sạch, thái thành khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhẹ. Cho khổ qua tây vào xào nhanh tay, thêm một chút nước để tạo độ ẩm. Đậy nắp chảo khoảng 1 phút, sau đó mở nắp và đảo đều. Tiếp tục đậy nắp thêm 1 phút nữa. Nêm dầu hào, đảo đều để khổ qua ngấm gia vị. Xào đến độ giòn mong muốn. Tắt bếp, thêm hành lá thái khúc vào, trộn đều. Bày ra đĩa, rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Thưởng thức khi còn nóng với cơm.