Cách làm món
Bún sả chay
Danh sách video
Các nấu BÚN NƯỚC DÙNG SẢ NGHỆ thơm ngon đậm đà | Ăn chay cùng Nhi
BÚN SẢ CHAY Giải Cảm| Món Chay Mỗi Ngày #95| Các món chay ngon dể làm
Bún Sa Tế Sả Nấu Chay | Nước Lèo Không Hầm Rau Củ | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Nấu Bún Sả Nghệ Chay - Hoài Nam Food
Nguyên liệu
- - 5 cây sả
- - 200 g cà chua
- - hạt nêm chay
- - dầu ăn
- - rau húng lủi hoặc rau răm
- - bún
- - đậu hũ chiên hoặc sườn non chay chiên giòn
Các bước chế biến
- Sả được chia làm hai phần: 4 cây sả đập dập để lấy hương thơm, 1 cây sả còn lại băm nhuyễn. Phi thơm phần sả băm đã chuẩn bị trong chảo với dầu ăn nóng đến khi vàng đều. Sau đó, trút sả phi ra bát, giữ lại phần dầu.
- Sử dụng chảo vừa phi sả, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào chảo cà chua. Cho sả đập dập vào nồi nước dùng, đậy kín vung và ninh nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để sả ra hết chất. Nêm nếm hạt nêm chay cho vừa khẩu vị. Thêm sả phi vào nước dùng để tăng thêm hương vị. Nếu sử dụng đậu hũ chiên, cho đậu hũ vào đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Khi thưởng thức, gắp bún vào tô, chan nước dùng nóng hổi. Thêm rau sống và ớt tươi tùy theo sở thích cá nhân.
