Ức gà viên

Nguyên liệu

• - 300 g Ức gà xay nhuyễn
• - 2 tsp Muối
• - 2 tsp Hạt tiêu
• - 200 ml Kem chua/Sữa chua Hy Lạp/Sữa chua không đường
• - 2 thìa canh Xì dầu

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt ức gà xay với muối, hạt tiêu và xì dầu. Trộn kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Để thịt nghỉ trong khoảng 10-15 phút để gia vị thấm đều.
2. Đun sôi một nồi nước. Nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào nồi, đảm bảo không để chúng dính vào nhau. Luộc cho đến khi thịt chín tái, sau đó vớt ra và để nguội.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều. Thêm xì dầu vào chảo, đảo nhẹ. Hạ nhỏ lửa, cho kem chua (hoặc sữa chua Hy Lạp/sữa chua không đường) vào, khuấy đều. Thêm thịt viên đã luộc vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn và thấm đều nước sốt.
4. Bày thịt viên ra đĩa hoặc bát. Trang trí tùy theo sở thích cá nhân.