Bánh Bột Mì Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu

• - 300 g bột mì ngang
• - 300 g bột năng
• - 400 g đường
• - 1440 g nước cốt dừa
• - 2 ống vani
• - màu thực phẩm

Các bước chế biến

1. Trong nồi, đun sôi nước cốt dừa cùng với đường và lá dứa để tạo hương thơm. Khi nước cốt dừa sôi, vớt bỏ lá dứa. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó rây mịn bột mì và bột năng vào, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Có thể sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp bột, sau đó lược lại để đảm bảo bột mịn.
2. Chia bột thành nhiều phần và pha màu thực phẩm tùy thích. Chuẩn bị khuôn hấp bánh đã được thoa một lớp dầu mỏng. Đổ lớp bột màu đầu tiên vào khuôn, hấp khoảng 3-5 phút cho lớp bột se mặt lại. Tiếp tục đổ lớp bột màu khác lên trên và lặp lại quá trình cho đến khi hết bột. Lưu ý, lớp cuối cùng nên là lớp bột có màu để tạo hình trang trí.
3. Hấp bánh đến khi bánh chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trước khi cắt.