Chicken Fajitas

Nguyên liệu

• - 4 Vỏ bánh tortilla
• - 1 cái Ức gà lớn
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 trái Ớt chuông
• - 4 lá Xà lách
• - lá Húng tây
• - lá Bạc hà (tùy chọn)
• - Phô mai Emmental bào
• - 125 gr Sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua
• - Ớt tươi (tùy chọn)
• - Gia vị ướp gà
• - 0.5 mcf Muối
• - 1 mcf Đường cát
• - 2 mcf Bột ớt paprika
• - 1 mcf Bột hạt thì là cumin
• - 0.5 mcf Bột hành tím
• - 0.5 mcf Bột tỏi
• - 2 mcf Bột bắp
• - Bơ
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 trái Cà chua
• - 3-4 cây Ngò rí (coriander)
• - 1 mcf Nước chanh
• - 1 mcf Dầu olive
• - 0.5 mcf Bột cumin
• - 0.3 mcf Muối
• - 0.25 mcf Tiêu

Các bước chế biến

1. Trộn đều các gia vị ướp gà. Cắt thịt gà thành các que dài vừa ăn, sau đó ướp với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều.
2. Phần gia vị ướp gà còn lại trộn đều với hành tây và ớt chuông đã cắt thành que tương tự.
3. Nghiền bơ và trộn đều với hành tây, cà chua, ngò rí băm nhỏ, nước cốt chanh, dầu olive, bột cumin, muối và tiêu để làm sốt Guacamole.
4. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gà đã ướp vào áp chảo đến khi chín vàng đều hai mặt. Gắp gà ra đĩa.
5. Sử dụng lại chảo vừa áp chảo gà, cho hành tây và ớt chuông đã trộn gia vị vào xào trong vài phút đến khi vừa chín tới. Tắt bếp, thêm phô mai bào vào đảo đều cho phô mai tan chảy.
6. Rửa sạch và chuẩn bị xà lách, rau thơm.
7. Trải bánh tortilla ra đĩa, lần lượt xếp các nguyên liệu lên trên: xà lách, sốt Guacamole, hỗn hợp hành tây ớt chuông phô mai, sữa chua Hy Lạp, rau thơm, thịt gà, và rắc thêm phô mai bào.
8. Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay, sau đó cuốn chặt bánh lại.
9. Làm nóng lò nướng ở 200°C, cho bánh đã cuốn vào nướng trong 1-2 phút cho bánh ấm lên. Cắt đôi bánh và thưởng thức.