Cách làm món
Rượu Gạo
Danh sách video
Cách nấu rượu gạo truyền thống xưa đến bây giờ.
Phương Pháp Nấu Rượu Gạo Truyền Thống Hiệu Quả Cao
[Cooking With Meo Meo] Cách làm rượu gạo thơm ngon dễ làm
Making Korean traditional liquor makgeolli
Rượu gạo | Vú dê nướng - Cách nấu rượu gạo
Nguyên liệu
- - 1 kg Gạo nếp lứt
- - 20 gr Men cơm rượu (khoảng 25 viên)
- - Rượu đế (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp lứt trong nước sạch từ 3 đến 5 giờ để gạo mềm và dễ nấu.
- Nấu xôi hoặc cơm nếp bằng nồi cơm điện đến khi chín hoàn toàn. Trải xôi ra mâm và để nguội hoàn toàn.
- Giã mịn men cơm rượu. Rải một lớp xôi đã nguội vào rổ có đặt thau hứng nước bên dưới, sau đó rắc một lớp men lên trên. Lặp lại cho đến hết. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín.
- Sau khoảng 2 ngày, trộn đều phần nước và cái (xôi). Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
- Cho cơm rượu và nước theo tỉ lệ 1:1 vào máy xay, xay nhuyễn. Vắt bỏ phần xác.
- Lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
- Thưởng thức rượu gạo ướp lạnh hoặc pha thêm rượu đế tùy theo sở thích.
