Thịt Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 400 gr thịt nạc (phần bắp chuột heo)
• - 1/2 trái ớt chuông xanh
• - 1/2 trái ớt chuông đỏ
• - 1/4 trái thơm
• - 1/2 củ hành tây trắng
• - 1 quả trứng gà
• - bột bắp
• - nước tương
• - tiêu
• - tỏi
• - dầu hào
• - tương cà
• - tương ớt
• - đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt với muối, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương và một ít tiêu trong khoảng 10 phút. Rửa sạch và cắt miếng vuông tương tự với ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và thơm.
2. Tách lấy lòng trắng trứng, trộn đều với thịt đã ướp, sau đó lăn thịt qua một lớp bột bắp mỏng. Đun nóng dầu ăn và chiên thịt vàng đều các mặt.
3. Phi thơm tỏi băm, cho ớt chuông và thơm vào xào nhanh tay. Nêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường và một ít nước. Xào đến khi ớt vừa chín tới thì cho thịt đã chiên và hành tây vào, đảo đều để tất cả nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi nước sốt sánh lại.
4. Bày thịt chiên giòn sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, kết hợp với độ giòn của thịt và rau củ, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.