Mì Cuốn Thịt Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 1 gói mì cuộn
• - 300 g thịt xay
• - 1 quả trứng gà
• - 1 củ cà rốt nhỏ
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - Hành lá
• - Hành khô
• - Nước mắm
• - Tiêu
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, trứng gà, hành tây và cà rốt đã thái hạt lựu. Thêm hành khô và hành lá xắt nhỏ. Nêm nếm gia vị với nước mắm, tiêu và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mì cuộn vào trần nhanh tay cho đến khi mì mềm ra. Vớt mì ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
3. Lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn thành viên. Dùng sợi mì quấn đều xung quanh viên thịt, tạo thành hình tròn hoặc hình trụ tùy thích. Lưu ý quấn mì đều tay để mì bám chặt vào thịt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho mì cuốn thịt vào chiên vàng đều các mặt. Khi mì có màu vàng đẹp mắt và thịt chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của lớp mì và vị ngọt của thịt.