Đậu hũ non sốt tiêu đen

Nguyên liệu

• - 200 g đậu hũ non
• - 150 g nấm đùi gà
• - 2 muỗng canh sốt tiêu đen
• - 1 muỗng canh bột năng
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - tiêu xanh (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ nấm đùi gà. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nấm vào xào. Thêm dầu hào và hạt nêm, đảo đều. Đập dập nhẹ tiêu xanh (nếu dùng), cho vào chảo. Thêm 2/3 bát nước, đun sôi nhẹ.
2. Cắt đậu hũ non thành miếng vuông vừa ăn khoảng 3cm. Nhẹ nhàng cho đậu hũ vào nồi nấm, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để đậu ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Hòa tan bột năng với một chút nước lọc. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi đậu hũ, nhẹ nhàng khuấy đều để tránh làm nát đậu. Đun sôi nhẹ khoảng 2 phút cho sốt sánh lại rồi tắt bếp.