Cách làm món
Gà Chiên Kiểu Hàn Quốc (Dakgangjeong)
Danh sách video
Gà chiên giòn cay ngọt Hàn Quốc - Dakgangjeong (Sweet crispy korean fried chicken ) | TOM KITCHEN
Dak-Gangjeong -Món gà viên chiên sốt cay Hàn Quốc 매운 닭강정 (양념 쇼스 비법)
Cách làm GÀ CHIÊN GIÒN TAN SỐT CAY HÀN QUỐC｜Dakgangjeong recipe｜Korean fried chicken｜Hoang's Family
#cogilamnay - Ep 03: Gà Hàn Quốc đơn giản nhất quả đất ( Dakgangjeong: Korean Fried Chicken)
Công thức gà rán Hàn Quốc giòn (Dakgangjeong: 닭강정)
Cách làm gà rán Hàn Quốc ngon ngất ngây - Bếp Galbi
[Cook01] Gà rán Hàn Quốc đơn giản | Gia Đình CAMCAM
Nguyên liệu
- - 300 g cánh gà
- - 40 g bột bắp
- - 1 tsp bột nổi
- - 0.25 tsp baking soda
- - nước gừng
- - muối
- - tiêu
- - 2 tbsp nước tương
- - 1 tbsp nước lọc
- - 2 tbsp gojujang (tương ớt Hàn Quốc)
- - 2 tbsp siro gạo hoặc đường ngô
- - 1 tbsp đường nâu hoặc đường cát
- - ớt khô
- - mè rang
- - đậu phộng (tùy chọn)
- - 1 tbsp giấm táo
- - 1 tbsp tỏi băm
Các bước chế biến
- Rửa sạch cánh gà, sau đó ướp với muối, tiêu và nước gừng trong khoảng 15 phút để khử mùi và tăng hương vị.
- Lăn cánh gà đã ướp qua hỗn hợp bột khô gồm bột bắp, bột nổi và baking soda, đảm bảo bột áo đều khắp miếng gà. Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi lớp bột se lại, vớt ra để nguội bớt. Sau đó, chiên lần hai ở lửa lớn hơn để gà được giòn rụm.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu làm sốt (nước tương, nước lọc, gojujang, siro gạo/đường ngô, đường nâu/đường cát, giấm táo) vào chảo, đun sôi và khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Chiên gà lần cuối cho thật giòn trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt áo đều miếng gà. Bày gà ra đĩa, rắc thêm ớt khô, mè rang và đậu phộng (nếu dùng) để trang trí và tăng thêm hương vị.
