Da rắn chiên giòn

Nguyên liệu

• - Da rắn
• - Muối
• - Tiêu
• - Tỏi
• - Bột chiên giòn
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế da rắn bằng cách lột sạch, rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh và tạp chất. Sau đó, cắt da rắn thành các miếng vừa ăn.
2. Ướp da rắn đã sơ chế với một lượng nhỏ muối, tiêu và bột tỏi. Trộn đều để gia vị thấm vào da rắn. Để da rắn nghỉ trong khoảng 15 phút.
3. Chuẩn bị bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì. Lăn đều các miếng da rắn đã ướp qua một lớp bột chiên giòn khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn ướt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Chiên da rắn đã tẩm bột cho đến khi vàng đều và giòn. Lưu ý lật đều để da rắn chín vàng đều các mặt.
5. Gắp da rắn đã chiên ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức da rắn chiên giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon nhất.