Cách làm món

Soup cua

Danh sách video

Bí quyết nấu Súp Cua gia truyền của Cô Ba, tuyệt ngon không bị chảy nước | Crab soup recipe

Cách nấu Súp Cua thơm ngon không bị chảy nước sau nhiều lần múc thịt cua không tanh

Tập 35: Hướng dẫn nấu món súp cua và hải sản tại nhà ai cũng thích ăn - Chef Hoshi Phan

SÚP CUA làm theo cách này bảo đảm ăn là ghiền, cách nấu SÚP CUA hấp dẫn

Cách nấu SÚP CUA thơm ngon bổ dưỡng mà thanh đạm cho cả nhà

Hấp chín cua gạch, sau đó gỡ lấy phần thịt cua.
Luộc chín trứng cút, để nguội bớt rồi bóc vỏ.
Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho nở mềm. Rửa sạch và băm nhỏ.
Tách hạt bắp Mỹ, sau đó hấp chín.
Giã tơi phần thịt cua đã hấp chín để thịt được mềm và dễ hòa quyện vào soup.
Đun sôi nước dùng dashi (hoặc nước luộc cua). Cho bắp, nấm hương và cà rốt đã sơ chế vào, đun đến khi sôi trở lại. Thêm thịt cua đã giã vào nồi.
Hòa tan bột năng với một lượng nước vừa đủ. Lưu ý điều chỉnh lượng bột năng tùy theo độ đặc mong muốn của soup.
Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi soup, khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục và soup sánh lại.
Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi từ từ đổ vào nồi soup, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
Múc soup ra bát, thêm trứng cút đã luộc để hoàn thành.