Yến Sào Chưng Hạt Chia Long Nhãn

Nguyên liệu

• - 5 g Tổ yến
• - 10 g Long nhãn
• - 1 muỗng cafe Hạt chia
• - 300 ml Nước
• - 30 g Đường phèn

Các bước chế biến

1. Ngâm tổ yến trong nước khoảng 10 phút để yến nở mềm. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này và nấu trực tiếp.
2. Đun sôi khoảng 1.5 lít nước trong nồi. Cho yến đã ngâm vào thố hoặc bát, thêm long nhãn, hạt chia và đường phèn. Đặt thố yến vào nồi và chưng cách thủy trong khoảng 30-45 phút. Thời gian chưng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại yến (yến nuôi chưng 30 phút, yến đảo chưng 45 phút).
3. Tắt bếp, để yến nguội bớt. Nên thưởng thức yến chưng khi còn ấm nóng trước khi đi ngủ để đạt hiệu quả tốt nhất. Bạn cũng có thể chưng một lượng lớn yến rồi chia nhỏ vào các chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong vài ngày.